Oro della terra

FRUTTA E VERDURA PIENA DI VITA

FRUTTA E VERDURA DEL MESE

I consigli delle stagioni fanno vivere meglio.

Frutta e verdura hanno sempre effetti benefici sulla salute: fanno sentire in forma le persone e contribuiscono al loro benessere.

Tuttavia è buona norma seguire i consigli delle stagioni: la natura, infatti, ci dona ciò di cui abbiamo bisogno, al momento giusto.

Consumare frutta e ortaggi di stagione è la scelta giusta per molti motivi: in primo luogo, i prodotti locali non viaggiano su navi e aerei che provengono dall'altra parte dell'oceano e quindi non inquinano.

Inoltre la frutta raccolta molto tempo prima di essere consumata perde alcune caratteristiche organolettiche e ha un sapore più anonimo.

Per questo scegliere frutta e verdura di stagione vuol dire gustare prodotti naturali, buoni e saporiti.

In questa sezione sono illustrate alcune tipologie di prodotti che trattiamo, che per questo mese abbiamo selezionato per voi.

1 - MELONE

Il melone per secoli è stato consumato come "verdura" per poi passare ad essere conosciuto come un frutto dolce al tempo dei romani e, dopo un lungo periodo di oblio, ricomparire nel Rinascimento per affermarsi definitivamente come "frutta" con le modalità di consumo che conosciamo ancora oggi e che nel tempo si sono allargate e raffinate. Come piatto fresco estivo, per esempio, è tipico il ricco "prosciutto e melone" e sono molti gli abbinamenti del melone con altri salumi. Il melone, poi, è un ottimo componente di antipasti e macedonie di frutta, cui conferisce dolcezza, aroma e colore. Si serve anche come dessert: provatelo con il Marsala, il Porto o altri vini da dessert, con i quali si abbina perfettamente.
Il melone non è solo buono, dolce e rinfrescante: ha anche proprietà nutrizionali eccellenti. Due o tre fette di melone, a seconda della dimensione, sono in grado di fornire il completo fabbisogno giornaliero di vitamina A e C per il nostro organismo. Inoltre, il melone ha poche calorie e pertanto è indicato sia nelle diete dimagranti sia per soggetti diabetici. Oro della Terra propone meloni estivi dalla primavera all'inizio dell'autunno, raccogliendoli nelle aree di produzione migliori e controllando che siano maturi, dolci e profumati.

MELONE, SALUTE E BELLEZZA
Il melone ha poche calorie e pertanto è indicato sia nelle diete dimagranti sia per soggetti diabetici. Le fibre gli conferiscono una proprietà leggermente lassativa, che lo rende adattissimo a contrastare la vita sedentaria e ad aiutare la pigrizia degli intestini. E' inoltre leggermente diuretico e rinfrescante; risulta indicato a chi soffre di anemia per il contenuto in ferro. Apportatore di sali, il melone si caratterizza per una grande ricchezza di provitamina A dovuta al colore arancione della polpa che è legato alla presenza di pigmenti carotenoidi molto importanti per la salute degli occhi: tra questi dal punto di vista nutrizionale il più importante è il beta-carotene. Il melone offre anche un apporto apprezzabile di vitamina C.

Il melone è anche un ottimo alleato di bellezza. In cosmesi si utilizza la polpa per preparare maschere che tonificano la pelle, rendendola vellutata.
Crema per pelli secche
Mescolate 1 dl di succo di melone ottenuto con la centrifuga, 1 dl di acqua oligominerale naturale e 1 dl di latte intero. Conservatela in frigo (al massimo per una settimana) e agitatela prima di usarla.
Lozione rinfrescante al melone e argilla
Sbucciate un melone maturo, frullate la polpa e filtratela attraverso un fitto colino. Raccogliete il succo in una terrina, aggiungete un cucchiaino di argilla verde e mescolate per un minuto. Lasciate riposare per 5 minuti. Se dopo una giornata al sole la pelle "scotta", immergete un batuffolo di cotone nel liquido e tamponate delicatamente le parti arrossate, ripetendo l'azione fino ad ottenere il sollievo desiderato. Lasciate agire per qualche minuto, quindi risciacquate con acqua tiepida. Il succo del melone ha un effetto rinfrescante ed astringente e allevia gli effetti negativi dell'eccessiva esposizione al sole. L'argilla ha effetto antiinfiammatorio, lenitivo e cicatrizzante (da http://www.girlpower.it/)

2 - FAGIOLINI

I fagiolini Oro della Terra sono sui banchi di vendita tutto l'anno, verdi, freschi, brillanti. Ma hanno un carattere che li contraddistingue: la croccantezza. Prendiamo il nostro fagiolino Marconi, per esempio: lo trovate nella sua tipica forma piatta, senza fili e croccante al punto giusto, in modo che dopo la cottura rimanga consistente come vi aspettavate. Provate con la nostra ricetta dei fagiolini Marconi Mediterraneo. Per un saporito contorno per quattro persone servono 600 grammi di fagiolini Marconi Oro della Terra, due spicchi d'aglio Oro della Terra, 500 grammi di pomodori rossi maturi Oro della Terra, 200 grammi di passata di pomodoro, 250 grammi di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, un rametto di basilico, sale, olio extravergine d'oliva. La preparazione è semplice e non richiede più di mezzora. Si comincia pulendo i fagiolini Marconi, cuocendoli poi a vapore. Nel frattempo si sminuzzano i pomodori amalgamandoli con passata di pomodoro quanto basta. Si prosegue la preparazione sbucciando l’aglio, privandolo dell’anima e facendolo rosolare in un tegame con olio extravergine d’oliva. A questo punto si aggiungono i fagiolini ad uno stadio leggermente arretrato di cottura, il pomodoro, il sale e si fa insaporire per dieci minuti circa, unendo il Parmigiano Reggiano e il basilico spezzato con le mani. A piacere si potrà mettere anche un piccolo rametto di maggiorana. Il tegame andrà tolto dal fuoco quando il formaggio si fonde. I fagiolini Marconi Mediterraneo vanno serviti appena tolti dal fuoco.
La nostra mascotte Verdina ricorda che questo piatto copre la porzione giornaliera di frutta e verdura VERDE. Per completare la giornata mancano ancora il bianco, il rosso, il viola e il giallo-arancio.

FAGIOLINI, SALUTE E BELLEZZA
Tutti i fagiolini sono un alimento molto prezioso nelle diete dimagranti; infatti, a fronte di un contenuto calorico molto basso, sono ricchi di sali minerali, fibre e Vitamina A.

3 - CILIEGIE

Il legame tra la ciliegia e il suo territorio ha radici profonde, dovute alla variabilità genetica di questa specie, capace di offrirci un gran numero di varietà tipiche in ogni regione italiana e di stupirci con un’associazione delle “Città delle Ciliegie” che conta oltre cinquanta città associate per testimoniare questa ricchezza di biodiversità.
Ammiccanti e gustose, le ciliegie Oro della Terra arrivano da Puglia e Veneto, terre delle “città delle ciliegie”, dove il territorio e la tipicità rendono i duroni dolci, succosi e brillanti. Frutti sublimi che allietano le tavole con colore caldo, superficie levigata e forme sinuose

CILIEGIE E BELLEZZA
Le ciliegie sono davvero un valido amico della salute, prima di tutto perché contengono sostanze antiossidanti che permettono di contrastare l’invecchiamento cellulare, e poi perché sono ricche di vitamina C, potassio, calcio e fosforo. Inoltre, sono un frutto ipocalorico, perfetto da mangiare a merenda come durante i pasti.
Con le ciliegie si può controllare con facilità il peso perché ha effetto sia diuretico sia lassativo e la presenza di fibre solubili aumenta il senso di sazietà. Funziona come le pillole auto-gonfianti, che oggi vanno tanto di moda per dimagrire: le fibre nello stomaco si gonfiano con l’acqua riducendo lo stimolo della fame.
La ciliegia però è d’aiuto anche per conservare a lungo la propria bellezza e per tenere lontane le rughe. E’ antiossidante e stimola la produzione di collagene, apportando così benefici alla nostra pelle e soprattutto distendendo le rughe. Le Terme di Salvarola, in provincia di Modena, hanno preparato una linea cosmetica alla ciliegia biologica che, sfruttando tali proprietà, comprende trattamenti di bellezza e benessere per viso e corpo che depurano e disintossicano, svolgendo al contempo un’azione ristrutturante ed elasticizzante e favorendo il rallentamento del processo di invecchiamento cutaneo.  La ciliegia può essere anche la base di maschere idratanti di bellezza, frullando una decina di ciliegie senza nocciolo e aggiungendole a dello yogurt naturale prima di stendere il prodotto sul viso per lasciarlo in posa quindici minuti.
La ciliegia migliora la circolazione. In questo caso, per sconfiggere la buccia d’arancia si potrebbe preparare un decotto a base di peduncoli essiccati. Ne bastano venti per circa un litro d’acqua: si faranno bollire per qualche minuto prima di bere la tisana fredda.

4 - ZUCCHINE

In una simpatica pubblicità degli anni Novanta uno sveglio bimbetto lamentava che, senza l’immancabile ingrediente proposto nello spot, “le zucchine, da sole, non filano”. Pubblicità piacevole e ben realizzata, ma largamente ingenerosa verso le nostre amiche zucchine. Vediamo perché.
In primo luogo, dobbiamo sapere che le zucchine contengono poche calorie, sono leggere e non ingrassano. Consumate al naturale, per esempio cotte a vapore, offrono il meglio dei loro principi nutritivi naturali, in particolare potassio e vitamine.
Se cerchiamo la creatività, nelle zucchine abbiamo trovato un ottimo alleato: il sapore delicato e caratteristico rende le zucchine componenti ideali per piatti e pietanze. Le zucchine ripiene, per esempio, ottenute facendo incontrare zucchine tenere e fresche con pomodori maturi, carne di vitello tritata, prezzemolo, cipolla, parmigiano grattugiato e olio d’oliva extravergine. Possiamo anche ispirarci al mare, sostituendo la carne di vitello con tonno, acciughe e maggiorana. Se poi vogliamo esagerare, ecco le zucchine fritte: zucchine, olio extravergine d’oliva e la pastella di copertura con farina, uova, formaggio grattugiato e prezzemolo. In primavera poi le zucchine sono disponibili anche con il fiore, che possiamo pastellare e friggere per portare in tavola la freschezza dell’orto.
Oro della Terra vi propone zucchine tutto l’anno, dalle migliori zone di produzione italiane e dagli orti marchigiani. Con la garanzia Oro della Terra, le vostre zucchine “fileranno” sempre. Basta provarle.

ZUCCHINE E BELLEZZA
Le zucchine hanno un bassissimo valore calorico e sono composte per il 95% d'acqua. Contengono molte vitamine A e C e carotenoidi, che apportano una consistente azione antitumorale. Sono riconosciute molto utili per astenie, infiammazioni urinarie, insufficienze renali, dispepsie, enteriti, dissenteria, stipsi, affezioni cardiache e diabete. Oltre a tutto quello già elencato, fin dall'antichità venivano utilizzare per favorire il sonno, rilassare la mente, ed era particolarmente indicato per chi si sentiva spossato. Inoltre le zucchine hanno azione benefica sulla nostra pelle, giacché favoriscono l'abbronzatura, essendo molto presente la vitamina A, e combattono l'invecchiamento.

5 - LATTUGA

La lattuga è una verdura a basso contenuto calorico che rappresenta un ingrediente fondamentale della dieta mediterranea. E' un alimento che per il 95% è composto d'acqua ed è quindi molto rinfrescante. E' anche un ottimo rimineralizzante grazie al suo contenuto di fosforo, calcio, potassio, rame, sodio e ferro; in più contiene buone quantità di vimina B, C, acido folico (vitamina B9) e betacarotene, precursore della vitamina A. E' una verdura che dovrebbe far parte giornalmente della nostra alimentazione, perché rinfresca, aiuta a depurare l'organismo e aiuta nelle diete: con un piatto di lattuga prima dei pasti ci sentiamo sazi prima senza aver assunto quasi nessuna caloria, un’ottima soluzione specie per chi è obeso o ha bisogno di dimagrire.
La lattuga è una pianta a ciclo annuale che presenta un "cespo" costituito da foglie a spatola o tondeggianti inserite in un breve fusto e serrate in modo da costituire un "grumolo" o "cappuccio" più o meno compatto, che costituisce la parte commestibile. In Italia la lattuga è coltivata tutto l'anno e in differenti ambienti climatici. Oro della Terra propone lattughe tutto l’anno raccogliendole nelle migliori zone di produzione: dai nostri produttori delle Marche e dal Lazio (Fondi), dalla Romagna e dal Veneto (Lusia). Per garantire la massima cura e freschezza, le lattughe Oro della Terra sono raccolte a mano, quindi spuntate e messe nelle cassette direttamente sul posto ed infine trasportate in automezzi refrigerati che ne salvaguardano la freschezza.

La nostra mascotte Verdina ricorda che con un piatto di lattughe soddisfiamo il nostro fabbisogno giornaliero di frutta e verdura VERDE. Per completare la giornata ci mancano il bianco, il giallo-arancio, il rosso ed il viola.

VERDURA A BASSO CONTENUTO CALORICO

LATTUGHE E BELLEZZA
Le lattughe sono verdure a basso contenuto calorico che rappresentano ingredienti fondamentali della dieta mediterranea.

La lattuga si presta ad un consumo giornaliero e costante, perché rinfresca e aiuta a depurare l’organismo. Inoltre un piatto di lattuga prima dei pasti permette di sentirci sazi prima senza aver assunto quasi nessuna caloria, un’ottima soluzione specie per chi è obeso o ha bisogno di dimagrire.

6 - POMODORI

L’utilizzazione del pomodoro e dei suoi derivati nella cucina mediterranea è talmente comune che dimentichiamo che in origine pizza e pasta, tanto per citare i piatti più famosi della tradizione italiana, sono nati e vissuti a lungo proprio senza il pomodoro, uno dei loro ingredienti attuali più importanti. Ciò dipende in primo luogo dall’origine del pomodoro, che non fonda le radici nel Mediterraneo ma nell’America Latina, probabilmente nelle regioni tropicali e sub-tropicali del Perù e dell’Ecuador, dove ancora oggi è possibile trovare delle specie selvatiche dai frutti piccoli, simili, tra le varietà attualmente coltivate, proprio al tipo Cherry o “pomodoro ciliegino”. Una novità che si è affermata grazie alla bontà e alla versatilità d’uso. Non solo “da cocktail” ma come complemento di sapore e colore nelle insalate, per la caprese, per la pizza ed infine consumato da solo, come frutta. È possibile preparare del sugo per condire la pasta e pure il riso, dato il suo sapore particolarmente delicato. Inoltre, si può insaporire e colorare la pasta usando i pomodori ciliegini crudi interi e solo alcuni tagliati, unendo olive, capperi e olio extra-vergine d’oliva. Oro della Terra propone la sua gamma completa di pomodori dalla Sicilia e dalle Marche, che comprendono l’intero assortimento dei pomodori ciliegini siciliani, da Pachino, Vittoria, le migliori aree di produzione per ciliegini, datterini e pomodori a grappolo.

POMODORI E BELLEZZA
Per combattere l'invecchiamento, niente è più efficace del pomodoro, l'antiossidante per eccellenza. Secondo molti esperti non esiste farmaco efficace contro i radicali liberi come lo è il pomodoro, ricco di beta-carotene e licopene. La vitamina C si concentra tutta nella sostanza gelatinosa che circonda i semi, quindi, in particolar modo nelle insalate, è buona regola non scartare i semi.

ORTAGGIO A BASSO CONTENUTO CALORICO
SENZA GRASSI
ALTO CONTENUTO DI VITAMINA A
ALTO CONTENUTO DI VITAMINA C

7 - MELANZANA

Nell'antichità la melanzana era consumata conservandola in salamoia e arricchita di spezie aromatiche e piccanti. Oggi la melanzana è un ortaggio preparato in svariati modi: la si utilizza nei primi piatti di pasta o nella parmigiana, nella caponata insieme ad altre verdure di stagione, erbe ed aromi, la si può cucinare fritta, grigliata o impanata, farla ripiena di magro o di carne e infine conservarla sottolio o sottaceto per gli antipasti.

Consigliamo un modo semplice e saporito per prepararla, per ottenere un piatto gustoso e poco calorico. Lo chiameremo "melanzana saltata al rosmarino". Per quattro persone ci servono un chilo di melanzane, due spicchi d'aglio, due rametti di rosmarino, olio extra-vergine d'oliva, sale integrale. Vi consigliamo le melanzane viola Oro della Terra, ma vanno benissimo anche le nere lunghe o arrotondate. Si tagliano le melanzane a cubetti non molto grossi e le si cuoce a fuoco veloce in una padella con l'olio insieme all'aglio - uno spicchio intero e l'altro tagliato finemente - e al rosmarino spezzettato finché non diventano croccanti. Le serviremo calde con poco sale integrale.
Le nostre melanzane saltate al rosmarino sono già perfette così. Tuttavia, se volessimo renderle più "mediterranee" potremmo insaporirle con un tocco finale di maggiorana. Con qualche peperoncino potremmo avere melanzane saltate al rosmarino stile "messicano" e con una spolverata di curry ecco le nostre melanzane all'indiana.

MELANZANE E BELLEZZA
La melanzana ha un basso contenuto calorico, quindi rientra spesso nelle diete dimagranti, nelle quali però non dovrà essere arricchita di grassi o oli. In cosmesi la polpa delle melanzane viene utilizzata per creme e maschere nutrienti per la pelle, che si possono ottenere semplicemente schiacciando con una forchetta la polpa di melanzana e poi applicandola, da sola o mescolata a yogurt, per una ventina di minuti sul viso.

La nostra mascotte Viola ricorda che con un piatto a base di melanzane soddisfiamo il nostro fabbisogno giornaliero di frutta e verdura VIOLA. Per completare la giornata ci mancano il bianco, il giallo-arancio, il rosso ed il verde.

8 - PEPERONI

Il peperone è un ortaggio con proprietà nutrizionali eccellenti. Ha un elevato contenuto di vitamina C e di vitamina A, insieme ad un basso contenuto calorico, che lo rende adatto alle diete dimagranti, poiché è costituito per oltre il 90% da acqua.  Le varietà dolci hanno migliore digeribilità e appetibilità mentre le varietà piccanti sono più ricche di vitamine delle altre, tanto che raggiungono valori trecento volte maggiori di ciascuno degli altri ortaggi coltivati. Per la presenza di carotenoidi, che agiscono contro i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare, e sali minerali, hanno il pregio di stimolare la vitalità dei tessuti e di attivare il circolo venoso e capillare aiutando a prevenire le malattie vascolari.

I PEPERONI SONO PRODOTTI:
A BASSO CONTENUTO CALORICO
AD ALTO CONTENUTO DI VITAMINA A
AD ALTO CONTENUTO DI VITAMINA C
 

PEPERONI E BELLEZZA
Il peperone racchiude in sé proprietà antisettiche, toniche, digestive, disintossicanti, stimolanti del sistema circolatorio, antidolorifiche, antireumatiche, remineralizzanti e antiossidanti. E' utilizzato dalle aziende farmaceutiche per la realizzazione di cerotti e pomate da utilizzare contro i disagi causati dai reumatismi, poiché in grado di richiamare sangue alla superficie dell’epidermide, con una reazione di calore. Per lo stesso motivo è anche usato nella realizzazione di prodotti cosmetici naturali, per contrastare gli inestetismi della cellulite: fanghi a base di argilla e peperoncino in polvere sono ottimi per impacchi e cataplasmi nelle zone del corpo maggiormente adipose.
Secondo guidaconsumatore.com, esperimenti e studi hanno sottolineato anche il ruolo positivo del peperoncino nei trattamenti di bellezza. Una maschera facciale a base di peperoncino e argilla aiuta a mantenere la pelle giovane e fresca, impedendo alle impurità di depositarsi sul viso. Mangiare peperoncino e usare lozioni a base di alcol e peperoncino, frizionato poi sui capelli due volte al giorno, aiuta ai capelli a ritrovare splendore. I massaggi effettuati sul corpo con olio e peperoncino aiutano a regalare vitalità corporea e a coadiuvare gli allenamenti degli sportivi.

La nostra mascotte Lucio ricorda che un piatto a base di peperoni copre la porzione giornaliera di frutta e verdura GIALLO-ARANCIO. Per completare la giornata mancano ancora il bianco, il rosso, il viola e il verde.