NETTARINE

NETTARINE

da | Ago 6, 2021

Le nettarine sono dolcissime, colorate e brillanti. Grazie alla loro buccia liscia sono versatili e praticissime per un consumo fresco immediato e per tante fresche preparazioni estive. Per esempio, per fare uno zabaione speciale, che si presenta con una consistenza...
MANDARINI

MANDARINI

da | Feb 9, 2021

Il mandarino (Citrus reticulata) appartiene alla famiglia delle Rutacee (genere citrusinsieme al cedro e al pomelo) ed è un albero da frutto. Dei tre appartenenti al genere Citrus è l’unico frutto dolce. Il suo arbusto è alto poco più di due metri e, in alcune...
PATATE

PATATE

da | Lug 7, 2020

Pochi alimenti hanno una storia così importante come la patata. Tubero appartenente alla famiglia delle solanacee, fu importata in Europa dagli Spagnoli che l’avevano conosciuta durante la conquista del Perù, attorno al 1580. Per molti anni fu considerata...
GOBBI

GOBBI

da | Dic 8, 2019

Il gobbo di Trodica (cardo di Macerata)Ulderico Angerilli, produttore agricolo di Piediripa, è uno dei pochi custodi del germoplasma originale del “Gobbo di Trodica”, varietà da sempre coltivata ai lati del fosso di Trodica, un piccolo fosso che dalla zona...
SCAROLA

SCAROLA

da | Apr 4, 2019

Le indivie hanno origini molto diverse. La scarola arriva dal Mediterraneo insieme alla riccia, mentre la cicoria Witloof è chiamata “Belga” per ricordare la sua nascita per merito di un agricoltore belga a metà dell’Ottocento. Come le altre indivie, la scarola si...